Receta “PEBRASSOS” CON SALSICCE

Ingredienti per 2 persone
¼ di Russule (o funghi di stagione)
2 spicchi d’aglio
4 salsicce
Prezzemolo, sale, e olio d’oliva

Preparazione
Forse il lavoro più delicato è pulirli. Naturalmente come tutti i funghi, non vanno sciacquati sotto il rubinetto, ma dobbiamo inumidire un po’ di carta da cucina, eliminare tutte le impurità con uno spazzolino facendo in modo che non resti terra. Una volta puliti metterli da parte.

Nel frattempo preparare la salsa verde: in un bicchiere per frullatore, mettere del sale, uno spicchio d’aglio (possiamo metterne più o meno in base ai gusti), il prezzemolo e coprire con olio d’oliva, triturare finemente e mettere da parte.

Tritare finemente l’altro spicchio d’aglio e dorare un poco a fiamma bassa. Aggiungere le salsicce precedentemente tagliate a pezzettini e dorarle. Dopodiché aggiungere i funghi e farli dorare.

Una volta dorati (2 minuti) cospargerli con la salsa verde preparata e spegnere il fuoco. Pronto!!! Quando si servono i funghi con salsicce, accompagnarle con pane tostato. Speriamo che questa ricetta vi sia piaciuta.