Receita Fideuà

Ingredientes para 4 pessoas
1,5 l de caldo de peixe
400 g de massa para fideuá
1/2 kg de tamboril, sépia e amêijoa
1 tomate e meio picado
100 g de azeite
1 dente de alho
1 colher de chá de paprica (5 g)
Salsa picada, sal e açafrão.

Preparação
Coloque a paelheira sobre o lume com o óleo. Quando estiver quente, frite a sépia cortada até ficar dourada. Em seguida, refogue o alho, a paprica, a salsa e o tomate. Mexa bem e adicione o caldo. Quando começar a ferver, coloque a massa, o tamboril e as amêijoas. Deixe ferver tudo em lume forte durante 10 a 12 minutos. Em seguida, 10 minutos em lume brando até secar. Para dar um toque de requinte ao prato, é possível adicionar lagostins, gambas, lagostas ou camarões.